Cajun food

Un article sur la cuisine, ca va plaire a EPO. Pas un article sur les fast food trop banal, un article sur la cuisine cajun.
Une cuisine typique des bayous du sud des Etats-Unis, plus particulierement de la Nouvelle Orléans.

Voila le resto Broussard, à Cape Girardeau, sur les bords du Mississippi. Merci à Sammy pour m'avoir emmener dans cet endroit. Rien de mieux que les otoctones pour découvrir les meilleurs endroits.



Avant de commencer une petite bière, pour préparer les papilles. Trinquons avec Sammy, il arrive enfin à se rappeller de "Santé", depuis que je le connais il arretait pas de me dire un truc comme "Salam" pour trinquer.


Ca c'est moi avec des cheveux qu'on poussaient.



Au menu des jolis plats colorés


en haut à droite : du poulet à l'éttouffé , ecrit en français en plus, j'ai pas goûté donc je peux pas vous dire le goût,
en bas : des écrevisses de Louisiane (Crawfish), cuisinner au poivre ce qui relève assez fortement le plat,
en bas à droite : crevettes façon cajun, dans une sauce tomate relevée,
en haut : de l'aligator frit, le plat le plus atypique, vraiment bon, la texture c'est comme du poulet en un peu plus coriace, le gout est assez spécial c'est entre du veau, du jambon et du poisson, c'est pour dire !

Les plats du Bayou, sont épicés mais pour vraiment manger comme un vrai, faut rajouter quelques goutes de "Louisiana Hot Sauce". Du Tabasco en vraiment meilleur.


Après ça on a commandé un plat de frite avec du cheddar fondu, pour combler les creux et finir les bières...